Můžeme žít na ostrově s pobřežní čárou 12.500 km, ale jako národ nemáme dostatek ryb, aby naše mozky byly zdravé. Pouze 27% Britů řídí dvě 140g porce ryb týdně (jedna bílá a jedna mastná) doporučená Vědeckým poradním výborem pro výživu, která by poskytla týdenní příjem 3,15g omega 3 tuků potřebných pro lepší zdravotní stav mozku.
Nový výzkum, od FASEB Journal, nedávno ukázalo, že potraviny bohaté na omega-3 jako losos také pomáhají předcházet kognitivním chorobám, jako je Alzheimerova choroba. Dělají to tak, že zlepšují funkci glyfátového systému, který odstraňuje odpadní produkty a metabolity z mozku, aby se zabránilo nárůstu, který může v pozdějším životě způsobit problémy.
Jedení ryb, pokud máte nedostatek času, nemusí zahrnovat výlet do místního trhliny. Tento jednoduchý, chutný a nutričně vyvážený recept na losos od šéfkuchaře Karla Gladkiho lze připravit za necelých deset minut, díky čemuž se můžete snadno těšit z výhod této mastné ryby ve vaší stravě.
Složení (jedna)
- 200g filet z lososa
- 1 balení chřestových špiček
- 100g hrášek
- Hrst špenátu
- Extra panenský olivový olej 2 litry
- 1 citron
Dělat
- Předehřejte gril na střední teplo (kolem 180 ° C).
- Umístěte losos na plech na pečení a grilujte po dobu osmi minut a otočte do poloviny.
- Mezitím zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte polovinu olivového oleje.
- Přidejte chřestové špízy do pánve a smažte po dobu tří minut, dokud se nechejte, občas promíchejte
- Přidejte hrášek a vařte další dvě minuty.
- Přidejte špenát a vaříme další dvě minuty.
- Podávejte losos se zeleninou a oblékněte ji zbývajícím olivovým olejem a citronem.
DOPORUČUJEME: Jak vařit loupané lososy
