Pro kari choďte do Thajska
Místo toho, aby se vydala tradiční tikka masala - těžká na ghee a dotek příliš krémově - zabalené v zelenině s klasickou thajskou zelenou kari. "Marinujte kuřecí prsíčku v zelené pastě z kari - nebo jestli chcete játra žluté, nějakou tresku nebo losos - pak ho grilujte nebo ho opečeme s trochou kokosového oleje," říká Preechaya Phetprasert, šéfkuchařka The Coconut Kitchen. "Přidejte nakrájené cukety a baby sweetcorn, stejně jako brokolicové květy a mrkev na talíř, pokud chcete nějakou zeleninu. Podávejte to s hnědou rýží, sezamovými semínky na vrcholu a klínem vápna."
Pro hamburgery přepněte na drůbež
Čerstvé kuřecí mlynářství není vždy snadné, ale je snadné házet prsa nebo dva v kuchyňském robotu - pak je z nich vytvoříte na patty a smažte na každé straně po dobu tří až pěti minut. "Nemůžeme odolat přidání majonézy?" Říká Jordan Moore, vývojář receptů v Gousto. "Replikujte krémovou mléčností zralým avokádem - je vysoký ve zdravých tucích a dokonalý podáváme přes kuřecí burger obalený Cajunovými kořením. Pečené bramborové hranolky jsou také lepší alternativou k čipům - troubu a podnos je opravdu horké, než je vaříte pro maximální ostrost."
Pro pizzu zvolte ne-těsto
Trik, který snižuje výhřevnost sýrů? Překvapivě je to všechno o této základně. "Zkuste použít pizzu z karfiolu s nízkým obsahem karbidu," říká Jessica Anderssonová, in-house nutritionistka v Gousto. "Jednoduše promíchejte jeden kukuřičný s 100g mletých mandlí v kuchyňském robotu. Přidejte dvě vejce a jednu čajovou lžičku oregano, rozložte na plech a pečte do trouby po dobu 20 minut a poté přidejte své oblíbené polévky na pizzu předtím, než se vrátíte do trouby dalších deset minut. "Nebojte se přidat parmazán - je to nejsilnější sýry s obsahem bílkovin, 38 gramů na 100 gramů.
Pro kebaby udělejte své vlastní
"Jehněčí kebaby jsou oblíbené, ale mají vysoký obsah nasycených tuků a kalorií," říká Andersson. "Místo toho zkuste kuřecí kebab. Jednoduše natažte kostky kuřecí prsa na špíz s některými kusy červeného pepře vedle jiných zelenin, pokud se vám líbí. Dobře ochutnejte, rozetřete olivový olej a citronovou šťávu a grilujte po dobu deseti minut. Vychází perfektně s celozrnným pitta chlebem a řeckým jogurtem smíchaným s česnekem. Je to mnohem zdravější než jehněčí kebab, s dobrou kombinací bílkovin a složitých sacharidů … a také chutné."
Viz související Jak udělat zdravé smažit UpPut vaší vánoční zbytky k dobrému využití s touto Turecko Curry RecipeSou jste závislý na nevyžádané potraviny?
Pro fry-up název ignorovat
"Dokonce i pro klasickou plnou angličtinou se chcete pokusit omezit množství smažení, které uděláte, protože to snižuje množství tuku, který používáte," říká kuchařka Margie Broadhead, hostitelka podcastu Desert Island Dishes. "Poškozené vejce s nástřikem jablečného octa, aby to ulehčilo, a zasypat snídani s rajčaty a houbami - prostě je nechte pod roštem pro bezvadné vaření. Klobásky mají tendenci zvyšovat množství tuku a soli ve fry-up, takže výměna těchto pro vegetariánské verze opravdu zkracuje kalorie - ale pokud nemůžete uvažovat o fry-up bez masa, přepněte z vepřového masa na štíhlejší maso jako je Turecko."
Pro ryby a štěpky se protřepte
V rybách není nic špatného, ale obal, který přichází, je hluboká smažená noční můra. "Místo toho, abyste šli na štěpku, udělejte si s tempura těstovinou," říká Broadhead. "Smíchejte 150 g hladké mouky, 100 g kukuřičné mouky a 10 g prášku do pečiva, pak přidávejte trochu vody, dokud se těsto nanáší prsty. Jemně povlečte vybrané filety - treska funguje nejlépe - pak je smažte v oleji po dobu několika minut na každé straně. Cítíte se fantazie? Přidejte tatarskou omáčku smícháním jogurtu, kapary, petrželky a citronu, nebo zdravého hrášku z kukuřičného krému pečením trochu hrášku a následným mícháním s jogurtem, citronem a mátou. "A sladké bramborové hranolky, natch.
