Mořské řasy: je to všude. Supermarkety ho skladují, celebrity ho neustále obhajují a pobřeží Spojeného království je s ním mizerné. Je dokonce oblíkován jako nová kala - v superfood světě není větší čest. Můžete ji jíst, použít jako koření nebo koupat se v něm. Přínosy mořských řas jsou zřejmě nekonečné, takže proč jste se ještě nedostali do námořní pěchoty?
DOPORUČUJEME: Jsou Superfoods vše?
Nutriční výhody mořských řas
Pokud jde o výživovou hodnotu, mořské řasy si zaslouží místo u každého stolu. Neexistuje žádný nedostatek odrůd - vody kolem Velké Británie obsahují více než 600 druhů - a každý z nich je plný vitaminů a minerálů.
Vápník a železo jsou přítomny - 8 g sušeného kombu, hnědé řasy, obsahuje více vápníku než sklenici mléka - a mořské řasy jsou také jedním z nejlepších zdrojů jódu, což je důležité pro funkci štítné žlázy. Ve skutečnosti má tolik jódu, že to může být nebezpečné, zvláště v hnědých mořských řasách, takže pokud jsou hnědé mořské řasy skončíte milovat, jedzte to s mírou.
Mořské řasy jsou vzácným rostlinným zdrojem vitamínu B12, jehož nedostatek může vést k typu anémie. Vitaminy A, C a E jsou také přítomny v užitečných množstvích, stejně jako rozpustná vláknina.
Je také málo kalorií. Jediným problémem je, že sušené mořské řasy mohou mít poměrně vysoký obsah sodíku, ale to může být otočeno na hlavu. Používejte mořské řasy k nahrazení soli v misce.
Pak jsou zde přínosy pro životní prostředí. Mořské řasy se snadno zvětšují, dělají to rychle a nevyžadují žádnou extra vodu ani hnojiva. V podstatě je to ideální jídlo … pokud to opravdu chutná hezky. Tak jsme zjistili.
Test chuti z mořských řas
Je snadné se unést s nutričními a ekologickými přínosy mořských řas, ale to nebude mít na místě někoho talíř, pokud to chutná strašně. Vyzbrojen balíčkem mořských těstovek Seamore I, dal jsme víru.
Včera večer jsme zkoušeli nějaké @seamorefood mořské řasy na večeři. Docela pěkný, ale pravděpodobně by měl dát nějaké pesto na to, nebo tak něco. #Mořská řasa
Fotografie, kterou poslal Nick Harris-Fry (@ nickharrisfry)
Vaření tagliatelle z mořských řas je jednoduché, jen varte 15 minut. Teoreticky není zapotřebí žádná sůl, protože je to přírodní slanost, ale malá sůl by neublížila. Je to proto, že konečný výsledek je překvapivě mírný. Chtěli byste očekávat slanost, rybí ryby, obecný nádech moře, ale mořské řasy jsou docela hezké.
Která je ideální pro to, aby ji utíraly se všemi omáčkami, které byste normálně dali na těstoviny. Ve skutečnosti mořské řasy fungují velmi dobře jako náhrada těstovin, zvláště když struktura po 15 minutách varu zůstává. Na rozdíl od cukety, která se v okamžiku, kdy se dotýká horké vody, zmrzne, mořské řasy zůstávají poněkud chrumkavé, jako pasta al dente.
Pro více informací o Seamore pokrmech - včetně jejich nahrazení mořských řas pro slaninu - hlava seamorefood.com. Můžete si koupit své mořské těstoviny z planetorganic.com (5,99 £ za 100g).
Poznej své mořské řasy
Mořský salát:Tato listová odrůda je druh zelených mořských řas a žije až po jeho jméno, protože je to skvělý způsob, jak oživit saláty.
Nori nebo fialový laver:Jeden z více rozpoznatelných mořských řas, jeho opečené listy jsou zabaleny kolem sushi, nebo jíst sám jako občerstvení.
Dulse:Když je vysušený, má dulz má kouřovou chuť, která vede k tomu, že je označena jako "veganská slanina". Je to chutný topper na saláty a polévky. Stejně jako nori, dulse je klasifikován jako červené mořské řasy.
Kombu: Vysušená forma těchto hnědých mořských řas je vynikajícím doplňkem k polévkám nebo dušeným jídlům, což jim dává chuť na umami.
Mořské špagety: Jiný typ hnědých mořských řas, to je mírná, křupavá mořská zelenina, která může zlepšit míchané smažené těstoviny nebo těstoviny.
Kde koupit mořské řasy
Cornish Mořské produkty Společnost: Vyberte si z řady sušených mořských řas, produktů péče o pleť a dokonce i vany, které slibují oživení pokožky a vlasů. cornishseaweed.co.uk
Jen mořské řasy: Tato společnost nabízí obrovskou škálu čerstvých a přirozeně sušených mořských řas z ostrova Bute, na západním pobřeží Skotska, zpracovaného zcela ručně. justseaweed.com.
Selwynův mořský řas: Sušené chléb z mořských řas s exotickými příchutěmi jako kokos a chilli nebo med a sezam. A dobrá stará sůl a ocet.selwynsseaweed.com.
DOPORUČUJEME: Zdravé chipsy: Kale, mořské řasy a další alternativy
