Nedávno jsme spolupracovali s firmou Tabasco, abychom vytvořili Auburger, burger na lilku pro pop-up AU-EM-GEE na londýnském trhu Spitalfields. Bylo to tak populární, že se prodalo za tři hodiny.
Vy jste ale nezmeškali, ale - vepřové hamburgery jsou překvapivě snadné házet dohromady. Zde je návod, jak zjednodušit Auburger pro začátečníky, a my jsme hodili v upgradu recept coleslaw a nápad na dezert, taky.
Začněte s předvařeným luštěním jako základní konzervovaná cizrna nebo konzervované černé fazole.
Dále na lžíci nebo na varné desce uvařte lilku (nebo libovolnou zeleninu, která dobře funguje v hamburku), nakrájejte ji a přidejte do luštěnin.
Smícháme s grilovanou cibulí, strouhankou, sýrem (pokud si přejete) a několika pomlčkami Tabasco (používáme celou verzi chipotle). Sezona, pak tvar do patties.
Proveďte jednoduchou, punčochovou omáčku kombinací hořčice, kečupu a pomlčkou Tabasco (můžete také přidat mayo sloužit jako ponořte se spolu s praženým zeleninovým předkrmem).
Grilované pečivo na grilování, dokud se obě strany nezateplejí. Použijte libovolnou volnou plochu na grilu, aby se navíc přidávala zelenina - plátky grilovaných papriček, cukety a / nebo squashu navrstvené na vrchní části šupinek přidávejte na každé uhryznutí další kouřové příchutě.
DOPORUČUJEME: Staňte se masem bez BBQ Master s těmito tipy na grilování
Umístěte patty do brioche bun, slather na omáčku, špičku se sýrem a vašenou zeleninou a voilà - konečný letní vegetariánský burger.
Podávejte s slawou, která používá strouhanou červenou řepu, jablko, červené zelí a rozinky, smíchané s mayo a pomlčkou Tabasco.
Uzavřete svůj gril se sladkou poznámkou ve formě opekaných ořechů. Banán, mango, ananas a ovoce s vášním opravdu dobře fungují, protože přírodní cukry v karamelise na ovoce, když jsou vystaveny vysokému teplu, vytvářejí lahodnou směs sladkých a kouřových příchutí. Navíc jsou možnosti podávání nekonečné - dělají skvělé zákusky, dezerty, smoothies a dokonce i koktejly!
DOPORUČUJEME: Zapůsobit během národního týdne BBQ s touto kouřovou receptuí Sichuan Lamb
Zjistěte více o The Vurger Co. na adrese thevurgerco.com
