Fotografie: Travis Rathbone
Existuje jen několik málo způsobů, jak strávit neděli než vaření a užít si pečeně, zvláště když skončíte s bohatými zbytky, které můžete použít v různých pokrmech později v týdnu.
Americký kuchař, tvůrce a televizní osobnost James Briscione přišel s tímto plánem na týdenní jídlo, které má jen málo plánování, používá jen málo ingrediencí a po prvním dni může být vyrobeno za necelých 15 minut.
Není však třeba celý vepřové maso. Pokyny NHS naznačují, že zbytky by měly být chlazeny a konzumovány do dvou dnů, takže budete muset stejně mrazit. Jen se ujistěte, že maso je zcela rozmrazené a pak se zahřeje před jídlem.
Vařte velké vepřové pečivo
Třepte celou hrubou hruď se směsí česneku, rozmarýnu, tymiánu a šalvěje nebo černého pepře a dejte je do hrnce s jablečným a červeným cibulovým klínem. Pečeme až do vnitřní teploty 63 ° C (asi 45 minut) - centrum bude růžové a maso šťavnaté a připravené k jídlu. Smažte a servírujte s chuťovým chřestem a chinoa.
Chytrý pohyb: Koupit dostatek chřestu na pár jídel. Chcete-li, aby byl čerstvý, postavte jej do sklenice s 5cm vodu, volně kryt a nechte ho ochladit.
1. Balení do sýrových Quesadillas
Nakrájejte červenou cibuli, rajčata a chilli, mícháme a necháme marinovat pět minut. Přidejte sýtované houby, nakrájenou cuketu a konzervované pinto boby. Zahřejte dva tortilly v pánvi na netečnici a poté přidejte strouhaný sýr, vepřové plátky, zeleninu a pak sýr na polovinu každé tortilly. Překlopte je a když se sýr začne tát, otočte na druhou stranu.
Chytrý pohyb: Můžete si koupit konzervované nakrájené rajčata s chilli, aby rychle ochlazovaly nádobí.
2. Přidejte ji do zelí
Smažte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor v hrnci, přidejte plechovku černých fazolí, 150 ml hovězího masa, trochu zamrzlé zeleniny, mletého kmínu a nakrájenou červenou papriku a vaříme deset minut. Hoďte do nějaké sekané vepřové maso a vychutnejte si.
Chytrý pohyb: Uchovávejte balení zmrazeného vejce na míchání a přidávání vitamínů, minerálů a vláken do jídla rychle. Při vychystávání jsou zmrzlé, takže si udržují své živiny.
3. Hromadění vysoko v sendviči
Smíchejte s nízkým cukrem grilovanou omáčku s malým jablečným octem, přidejte několik minut hrubě nakrájené vepřové maso a marinujte. V horké omáčce nebo grilu zahřejte semínku, mikrovlnnou směs vepřového masa po dobu 30 vteřin, pak jej nalepte na slepici s octem (ne-mayo) coleslaw a nakrájenou koprovou šťávou, pokud se jí líbí.
Chytrý pohyb: Pro rychlou slámu jen smíchejte drcené zelí a mrkev (můžete si je připravit připravený) s nakrájenou jarní cibulkou, jablečným octem, olivovým olejem a celerou. Plus horké omáčky, pokud je to tak, jak se valí.
4. Skew It For Tangy Kebabs
Chytrý pohyb: Před grilováním namočte dřevěné nebo bambusové špízy ve vodě po dobu 20 minut, aby nespálily.
5. Stuff It in Giant Sweet Potato
Jedno nebo dvě sladké brambory pokaždé nasypte několikrát a mikrovlnami je odkryjte pět minut, potom je otočte a vařte dalších pět minut. Smíchejte jemně nakrájené vepřové maso s plechovkou nakrájených rajčat a chilli a mikrovlnou na dvě minuty. Rozdělíme každý brambor, lžíci ve vepřové směsi a rozmícháme ji s bramborem. Nahoru se zakysanou smetanou.
Chytrý pohyb: Nelíbí se mi mikrovlnné prameny? Řídit dlouhý hliníkový nebo nerezový hřebík do bramboru, zabalit do fólie a pečeme při 180 ° C / plynu 4, dokud není "stlačitelný" (asi 35 minut). Hřebík zkracuje čas pečení.
6. Proveďte vepřové maso a vepřové maso
Smažte červenou a zelenou papriku a cibuli v kokosovém oleji, dokud nebudou citliví. Mícháme vepřové plátky, nakrájený česnek, mletý kmín, limetkovou šťávu, koriandr a dostatečnou vodu pro vytvoření omáčky, pak se vaříme, dokud se neztuhne. Podávejte hnědou rýži a obloha petrželkou.
Chytrý pohyb: Chcete-li snadno odlupovat česnek, rozbijte celou hlavu rukama (nebo "kuchyňskou skálou" - je překvapivě užitečné, abyste si v kuchyni udrželi pěst s velkou pěstí), abyste oddělili hřebíček. Přetočte je do nádoby, zavřete je a zatřeste jako peklo. Kůry budou pryč v několika vteřinách.
Tento článek se poprvé objevil v americkém vydání Men's Fitness
