Kari může mít dlouho předjížděné ryby a žetony jako oblíbená britská kuchyně, ale to by nemělo zastavit výrobu vaší vlastní doma, obzvláště když mohou být tyto zdravé, chutné a snadno vařit. Alessandro Verdenelli, šéfkuchař a manažer restaurace na KX v Londýně, vysvětluje, jak udělat lahodnou kari kávu, která vám pomůže zhubnout a budovat svaly. Složení
- 15 čerstvých krevet bez kůže - 2 malá cibule, nasekaná - 2 mrkve, nakrájené - 1-2 středně zelené papriky, nasekané - 2 čerstvé rajčata, nasekané - 1 litr olivového oleje - 1 strouhaný česnek, nakrájený na plátky - ½ lemongrassové tyčinky - 1 malý kus zázvoru, strouhaný - 2 zelené chilli, rozřezané a nakrájené na plátky - 1 litr středně karišového prášku - ½ cm zemní kurkuma - 6-7 listů čerstvého koriandru - ústřicová omáčka - ½ lžička kajenského pepře - zelenina - 100 ml kokosového mléka - 250 g hnědé rýže Dělat
- Zahřejte olivový olej na pánvi, přidejte cibuli a mrkev a jemně vaříme pět minut.
- Přidejte rajčata, zelenou papriku, zázvor, česnek, kajenský pepř a chilli a promícháme.
- Přidejte ústřicovou omáčku, zásobu, prášek kari, kurkuma a kokosové mléko.
- Zmáčkněte na 12 až 15 minut, aby se omáčka omlazovala.
- Rýži vařte podle pokynů, vypusťte a vyčistěte vodu.
- Použijte rýžovou vodu k obarvení krevety (s přidanou citrónovou trávou) po dobu tří až čtyř minut.
- Do omáčky přidejte krevety a koriandr a podávejte.
Pro získání zdravějších receptů Fitness mužů. Přihlaste se a my vám dám pět vydání za 5 liber.
Proč kari?
Mnoho kari má kokosové mléko, které má zdravé tuky a také poskytuje kyselinu laurovou, což pomáhá podpořit kardiovaskulární zdraví. Chilli jsou další důvod, proč je kari zdravá - obsahují kapsaicin, který může zvýšit rychlost metabolismu a přispívá ke ztrátě tuku a vitaminu A, která posiluje imunitní systém.
