Jakýkoliv sebekodanský pán si v určitém okamžiku zhotovil své vlastní hamburgery - a není to takový pocit dobrodružství, který by se dělal s krocanem nebo dokonce jehněčím. Ale rybí hamburgery jsou odlišná konvice … no, víte. Naštěstí tento recept na losos - poskytnutý šéfem Michelinem Adamem Grayem - se snadno vyrábí a poskytuje podobné úrovně bílkovin pro vytváření svalů tradičnímu hamburgerovi. Jako bonus je šikovnější a nabízí vysokou energii zvyšující obsah vitamínu B12 a selenu zvyšující spánek.
Čas přípravy: 10 minut
Čas na vaření: 10 minut
Složení (slouží 4)
Pro hamburger 600g filet z lososa, kůže a kosti odstraněné / 1 litr řepkového oleje / 40g čerstvého zázvoru, oloupaný a hrubě nasekaný / 1ks sojová omáčka / 2tbsp tomatový kečup / hrst čerstvých listů koriandru, hrubě nakrájený / Pinch kajenského pepře / pepř, na chuť / 4 kynutky, poloviční / Na salát 2 Braeburn jablka / 8 ředkviček, umyté a ořezané na jednom konci / 1 lžíce nasekané pažitky / 50 ml oleje z vlašských ořechů
Dělat:
- Losos nakrájíme na 3cm kusy.
- Umístěte losos, kečup, kajenský pepř, sójovou omáčku, zázvor a koriandr do kuchyňského robotu a promíchejte jej do konzistence mletého masa.
- Tvarujte do čtyř rovnoměrně rozmíchaných hamburgerů.
- Hamburky kartáčujte s řepkovým olejem a smažte po čtyři až pět minut na každé straně, dokud nedojde k vaření.
- Jablka a ředkvičky nakrájíme na malé obušky, umístit do misky a smíchat s pažitkou, vlašským ořechem, sůlmi a pepřem.
- Nahněte hamburger se salátem a podávejte v buchtech.
Podívejte se zde na další recepty pro budování mušlí
Přidejte tyto odborné inovace pro bonusové výhody pro zdraví
Jarní cibulky
"Smažte je a přidejte je ke směsi burger, abyste zlepšili zdravé střevo zvýšením hladiny bifidobakterií," říká osobní trenér Aaron Deere z kxlife.co.uk
Hořčice
"Čajová lžička dodá vaším hamburgerem dodatečný kop a poskytuje antioxidanty zvyšující imunitu," říká sportovní výživový laurent Bannock z guruperformance.com
Citrónová kůra
"Chucková citronová kůra bohatá na vitamín B ve vaší burgerové směsi pro lepší produkci červených krvinek," říká výkonný výživový lékař Nick Morgan z awordonnutrition.com
