Složení
2 lžíce olivového oleje 2 malá cibule, nasekaná 2 stroužky česneku, rozdrcené 1tsp nakrájený kořenový zázvor 1tsp fennel semen 1tsp koriandrové semena 1tsp kmene semínka 1tsp mleté skořice 2 středně sladké brambory, na kostky 400g může být borlotti fazole 2 mrkev, nakrájené na plátky celý celer, nakrájený 250g houby, poloviční 2 lžíce rajčatového pyré Hrst čerstvé petržele Sůl a mletý černý pepř pro koření 200g (suchá hmotnost) japonských soba nudlí
Dělat
Ve velké pánvi ohřejte olej a pět minut jemně smažte cibuli, česnek, zázvor, skořici, semen fenyklu, kmín a koriandr. Přidejte brambory a vařte na čtyři minuty. Přidejte mrkev, celer a žampióny a vařte a mícháme jednu minutu. Míchá se do pyré a přidá se dostatek vody, aby se pokryly přísady. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Přidejte fazole a petrželku, sezónu a vaříme deset minut. Vařte nudle podle pokynů a servírujte guláš přes nudle.
Proč to funguje
Tato výživná kořenová zelenina obsahuje mangan a měď, které jsou nezbytné pro zdravé svalové funkce a uvolňování energie. Sobové nudle s obsahem karbónu obsahují dvakrát více vlákniny, bílkovin a železa jako špagety. Budou také poskytovat spoustu energie. Houby jsou vysoké v hydratačním minerálním draslíku, který také pomáhá přeměnit cukr na glykogen poskytující energii. Nízkotučný zdroj bílkovin, fazole také obsahují trávicí hormon cholecystokinin, přírodní potlačující chuť k jídlu. Betakaroten v mrkve snižuje poškození volnými radikály způsobené intenzivním cvičením.
Chcete opravit svaly po zdanění? Vyzkoušejte tyto těstoviny po tréninku.
